Reconfortante atole de pinole para el frío, fácil y con pocos ingredientes

El atole es una bebida tradicional mexicana que calienta y reconforta. Su origen se remonta a la época prehispánica. Hoy en día es una bebida que no podemos dejar de disfrutar, aprovecha y disfruta de esta receta y aprende cómo hacer atole de pinole.

Receta de atole de pinole

Procedimiento:

• Coloca en una sartén la canela y el pinole, tuesta a fuego bajo hasta que desprendan aroma y reserva.
• Coloca el agua en una olla y lleva a fuego, al hervir agrega el piloncillo y canela.
• Después de 5 minutos separa 1 taza del agua y disuelve la masa de maíz.
• Agrega la masa disuelta a la olla y el pinole.
• Cocina el atole a fuego mínimo por 15 minutos sin dejar de mezclar.
• Cuando pruebes el atole y la masa ya no sepa crudo, estará listo para beber.

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¿Qué es el atole?

El atole es una bebida tradicional mexicana que se consume combinada en México y otros países de América Central. Es espesa, caliente y se prepara a base de masa de maíz (nixtamalizada), la cual se disuelve en agua o leche. Esta mezcla se cocina hasta que alcance una consistencia espesa y suave.

El atole puede ser endulzado y saborizado de diversas maneras. Algunos de los sabores más populares incluyen: champurrado, vainilla, frutas como fresa, guayaba, piña, entre otras. Nuez y otros frutos secos.

FOTO: Istock

¿Qué es pinole?

El pinole es un alimento tradicional en diversas regiones de América Latina, particularmente en México. Se elabora principalmente a partir de maíz, el cual es tostado y luego molido hasta convertirse en un polvo fino. A menudo, se le añade azúcar y puede ser enriquecido con otros ingredientes como canela, chocolate o vainilla para darle más sabor.

El pinole se consume de diversas maneras. Puede ser espolvoreado sobre frutas, utilizado en la preparación de atoles (una bebida caliente a base de maíz), o simplemente mezclado con agua o leche para crear una bebida nutritiva y energética. También se usa en la preparación de algunos tipos de tamales y otros platillos.

Beneficios del pinole

El pinole es un alimento con varias propiedades y beneficios nutricionales, especialmente en el contexto de la dieta y la cultura en México. Aquí te detallamos algunos de sus beneficios:

• Fuente de energía: el pinole es rico en carbohidratos, lo que lo convierte en una buena fuente de energía. Esto es especialmente beneficioso para personas que realizan actividades físicas intensas.
• Contenido de fibra: contiene una buena cantidad de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y puede contribuir a un sistema digestivo saludable. La fibra también ayuda en la sensación de saciedad, lo cual es útil para el control del peso.
• Vitaminas y minerales: el maíz, su ingrediente principal, contiene vitaminas del complejo B, vitamina E y minerales como el hierro, el magnesio y el zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
• Antioxidantes: el maíz, especialmente las variedades de color más oscuro, puede contener antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo así el riesgo de algunas enfermedades crónicas.
• Puede ser consumido de varias formas, como bebida, en galletas, tortillas o como un complemento en diferentes platillos, lo que lo hace un alimento versátil en la cocina.

Disfruta de los mejores momentos con tu familia con este delicioso atole de pinole. Una bebida llena de beneficios y perfecta para los días fríos.

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