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Aprende a preparar este delicioso pastel de limón en microondas (incluye receta)

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Aprende a preparar este delicioso pastel de limón en microondas (incluye receta)

Aprende a preparar este delicioso pastel de limón en microondas (incluye receta) / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

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El pastel de limón es el postre favorito de muchos de nosotros. Es esponjoso, airoso, dulce y ligeramente acidito, ideal para quienes nos empalagamos fácilmente, pero amamos terminar la comida con una buena rebanada de pastel.

Si alguna vez has intentado preparar este pastel, posiblemente te hayas enfrentado con alguno de estos los siguientes problemas: no esponja correctamente, queda muy dulce, no sabe a limón, quedó amargo, está crudo, se pegó al molde, etc.

Preparar el pastel de limón perfecto puede llegar a ser un desafío, pero, para que dejes de batallar buscando la receta perfecta, te compartimos la siguiente que además de tener una textura esponjosa y un sabor espectacular, no necesitas horno para hacerlo ya que, se hornea en el microondas utilizando un molde de silicón.

Ingredientes

  • 125 gramos de yogurt sabor limón
  • 250 gramos de harina
  • 125 mililitros de aceite vegetal
  • 188 gramos de azúcar refinada
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Preparación

  1. COMBINA todos los ingredientes en un refractario; bate hasta que todo quede perfectamente incorporado.
  2. ENGRASA un molde de silicón que esté diseñado para hornear o, puedes utilizar un refractario de vidrio para microondas.
  3. VIERTE la mezcla en molde y hornea en el microondas por 10 minutos a potencia media. Revisa el pastel, en caso de que siga un poco crudo, calienta por 5 minutos más a potencia media.
  4. RETIRA el pastel del microondas con cuidado de no quemarte; deja enfriar a temperatura ambiente por 20 minutos antes de desmoldar.
  5. ESPOLVOREA azúcar glass por encima y sirve.

 

Esta receta la puedes preparar con jugo de limón o de lima (limón amarillo). Recuerda revisar el molde antes de utilizarlo para asegurarte, que se puede meter al microondas y evita usar uno de plástico, estos se derriten fácilmente.

 

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