Este dulce de camote es mejor que el del carrito

Ingredientes

• 6 camotes amarillos
• 1 litro de agua
• 300 gramos (o tres piezas) de piloncillo
• 1 cucharada de bicarbonato

Preparación

1. CALIENTA el agua en una cacerola profunda. Agrega el piloncillo y deja que se disuelva en el líquido. 

2. PELA los camotes y córtalos en trozos medianos.

3. AGREGA el bicarbonato cuando el piloncillo comience a burbujear. Deja que hierva por unos minutos más.

4. CUECE los trozos de camote en el jarabe hasta que estén suaves y tengan un color oscuro, por unos 40 minutos.

5. SIRVE con un poco de jarabe.