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Con estos tips vas a elegir la pasta correcta ¡siempre!

Foto: Monolyde
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La pasta es un alimento básico en muchas culturas. Está hecha a partir de una mezcla de agua y harina, que puede ser de alforfón o arroz, aunque las más conocidas son las de trigo y sémola, porque presentan un intenso color amarillo. Pero ¿cómo saber cuál es la que necesitamos?

Primero, se deben considerar varias características básicas al momento de elegirla, tales como: peso, textura, platillo a preparar y gusto al paladar. La pasta delicada y de pequeña dismensión como la pastina, se debe servir con caldo de pollo o los linguines, a los que se les puede agregar también una salsa ligera.

Las más robustas como el fusilli, pueden atrapar la salsa en sus huecos y grietas, por lo que es recomendable prepararla al pesto y albahaca. Al igual la pasta como el orechiette,  que mantiene su forma a grandes temperatura, es ideal para acompañarla con otros ingredientes como lo es el brócoli y salchicha.

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