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Evita que tus bisteces queden duros y secos con esta marinada secreta (incluye receta)

Foto: istock
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Si tienes una vida ajetreada pero, te gusta comer rico y saludable, seguramente has preparado bisteces más de una vez. Esta carne magra es perfecta para preparar en salsa enchilada, en taquitos o simplemente comerla sola además, se cuece en poco tiempo.

Desafortunadamente, al carecer de grasa y ser un corte tan delgado, puede quedar dura después de cocinarla, lo que le da una textura chiclosa, seca y muy desagradable.

Para evitar que este tus bisteces queden imposibles de comer después de cocinarlos, te compartimos nuestra receta especial para que siempre te queden suavecitos y con un sabor espectacular.

 

 

Ingredientes

  • ¼ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharadita de salsa soya
  • 3 dientes de ajo con cáscara
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Preparación

  1. COLOCA papel aluminio sobre un comal, asa los ajos por todos lados hasta que tomen un color negro; baja el fuego, envuelve los ajos en el aluminio y déjalos a lumbre por 5 minutos más.
  2. RETIRA los ajos del fuego, quita la cáscara y machácalos.
  3. COMBINA el jugo de naranja con el jugo de limón, agrega la salsa soya, la sal, el agua y añade el aceite en forma de hilo sin dejar de mezclar.
  4. AÑADE los ajos, la pimienta y el orégano; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  5. VIERTE la marinada en una bolsa fácil de cerrar, agrega la carne y refrigera por toda la noche o una hora antes de cocinarlos.

Esta marinada es perfecta para marinar carnes duras ya que contiene ácidos que ablandan la res, además, la salsa soya contiene enzimas que suavizan la carne y gracias al ajo y las especias que contiene los bisteces quedan con un sabor delicioso.

Al momento de cocinar la carne, recuerda voltear los bisteces cuando empiece a sacar un poco de su jugo, de esta forma no quedarán resecos ni duros.

 

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