Queso panela relleno de champiñones

Ingredientes

• 1 pieza de queso panela
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajo picado
• 2 tazas de champiñón rebanados
• 1 taza de chorizo frito
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 chile verde picado
• 1/2 taza de cilantro picado
• Sal y pimienta
• Salsa para servir

Preparación

1. AHUECA el queso panela y corta el relleno en cuadritos.
2. CALIENTA en un sartén el aceite con el ajo, el chile, los champiñones, el cilantro, el jugo de limón y el chorizo. Mezcla con el queso picado.
3. RELLENA el queso con esta mezcla y sirve con salsa verde y tostaditas.