Cuatro bebidas con rompope para las fiestas de fin de año
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El rompope es una bebida tradicional mexicana, creada por las monjas Clarisas y presente en celebraciones, como Navidad y Año Nuevo.
Éstas son cuatro originales formas de prepararlo:
Capuchino de rompope
Ingredientes
- 1 cucharada de café soluble
- 1 cucharada de vainilla
- 1/4 de taza de licor de café
- 1/3 de taza de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 3 tazas de leche
Preparación
1. BATE las yemas.
2. MEZCLA las yemas de huevo con la leche y el azúcar.
3. CALIENTA a fuego medio por 10 minutos.
4. ENFRÍA la mezcla con hielos.
5. AÑADE el licor de café y la cucharada de vainilla.
Beso blanco
Ingredientes
- 2 bolas de helado de vainilla
- 1 onza de licor de café
- 2 onzas de rompope
- Cerezas
Preparación
1. ACOMODA dos bolas de helado de vainilla en una copa para vino.
2. AGREGA el licor de café y el rompope.
3. DECORA con cerezas
Cóctel de rompope con canela
Ingredientes
- 2 tazas de rompope
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharada de azúcar
- Hielo
- 1/2 taza de café soluble
- 4 rajitas de canela
Preparación
1. LICÚA el rompope, hielo, leche y azúcar.
2. AGREGA el café y decora con las rajitas de canela.
Cóctel de mango con rompope
Ingredientes
- 1 1/2 litros de leche entera
- 15 yemas de huevo
- 1/2 litro de ron
- 2 rajitas de canela
- 1/2 kilo de azúcar
Preparación
1. CALIENTA a fuego lento la leche, la canela y el azúcar hasta que hierva. Cuando la mezcla se reduzca a un litro retira del fuego. Deja enfriar.
2. BATE las yemas y mézclalas con la leche.
3. REGRESA la mezcla al fuego por unos cinco minutos.
4. Deja que enfríe y agrega el ron.
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